नाश्ते में बनायें टेस्टी आलू पूरी | Aalu Puri Recipe in Hindi |

Aalu Puri Recipe in Hindi आलू की पूरी बहुत कम समय में बनने वाला एक टेस्टी नाश्ता है जो की रोजाना के नाश्ते , सफ़र में या चाय के साथ खाया जाता है

इस पूरी को आटे में आलू मिक्स करके मसालों के साथ गुंथकर बनाया जाता है जिसका टेस्टी कुछ चटपटा हल्का तीखा नमकीन सा लगता है

हम इस रेसिपी को स्टेप्स के फोटो के साथ आपके लिए लेकर आये हैं ( जिन लोगों को पूरी बेलना नहीं आता है या पसंद नहीं है उनके लिए इस रेसिपी में ट्रिक दी गयी है इसका इस्तेमाल करें )

सामग्री/ Aloo ki puri recipe in hindi

• गेहूं का आटा 2 कप
• सूजी 1+1/2 कप
• आलू 400 ग्राम
• 1 टी स्पून अजवैन
• 1 टी स्पून साबुत जीरा
• 1 टी स्पून खड़ा धनिया हाथ से मसलकर
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी
• 1 टी स्पून चिल्ली फलैक्स ,
• 1/4 टी स्पून हींग
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून नमक
• थोडा सा कटा हुआ हरा धनिया
• 2 टी स्पून रिफाइंड तेल
• पूरी तलने के लिए तेल

आलू पूरी बनाने की विधि/ aalu puri recipe in hindi

एक बर्तन में 1+1/2 कप सूजी को डाल लेंगे और 1+1/4 कप के लगभग पानी डालकर अच्छे से मिला देंगे और ढककर 15 मिनट के लिए फूलने के लिए रख देंगे

एक दुसरे बर्तन में लगभग 400 ग्राम आलू को उबालकर उसका छिलका उतारकर मेशर से मेश कर ( कुचलकर आलू का आटा बनाना ) लेंगे

आलू को हमने उबालकर तुरंत पानी से बाहर निकाल दिया था इस प्रक्रिया से आलू गीला नहीं होता है

अब 15 मिनट के बाद भीगी हुई सूजी में 2 कप गेहूं का आटा मिला लेंगे और साथ ही इसमें आलू डाल देंगे

अब इसपर 1 टी स्पून अजवैन , 1 टी स्पून साबुत जीरा ,1 टी स्पून खड़ा धनिया हाथ से मसलकर , 1 टी स्पून कसूरी मेथी , 1 टी स्पून चिल्ली फलैक्स ,

1/4 टी स्पून हींग , 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर , 1 टी स्पून नमक और थोडा सा कटा हुआ हरा धनिया और 2 टी स्पून रिफाइंड तेल डालकर अच्छे से गूँथ लेंगे

इसमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं पड़ती है अब इस आटे पर थोडा सा तेल लगा लेंगे और मिला लेंगे

अब छोटी छोटी लोई तोड़कर चकले पर बेलकर पूरियां बना लेंगे

जिनको पूरी बेलना आता नहीं या वे पूरी जल्दी से बनाना चाहते हैं वे फोटो में दिखाए तरीके से एक प्लास्टिक की पन्नी में आटे की लोई रखकर एक प्लेट की सहायता से दबाकर पूरी बना लें

अब गैस चालू करके हाई फ्लेम पर कड़ाही में पूरी तलने के लिए तेल डालकर अच्छे से गरम कर लें जब तेल गरम हो जाए तब हम कड़ाही के अनुसार 2-3 पूरी डालकर तल लें

पूरी तलते समय पलटते रहें ताकि पूरी अच्छे से फूल जाएँ फिर झर से पूरियां तेल से बाहर निकाल लें

गरमा गरम आलू की पूरी बनाकर तैयार है इसे चटनी या अचार के साथ परोसें या चाय के साथ खाएं

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इस रेसिपी की विडियो

रेसिपी सम्बन्धी उपयोगी सुझाव /aalu puri kaise banate hain

1. रेसिपी में दिया गया सामग्री का माप एकदम परफेक्ट है तो आटा लगते समय पानी का प्रयोग न करें
2. यदि आटा गीला लग रहा है तो थोडा सा सुखा आटा मिला कर गूँथ लेंगे
3. आपनी पसंद और स्वाद के अनुसार इसमें मसाले कम या ज्यादा कर लें