Bhune chane ki Barfi मिठाई तो आपने बहुत तरह की खाई होंगी लेकिन आपने भुने चने की मिठाई शायद ही खाई होगी
यह मिठाई सबसे आसानी से और बहुत जल्दी से बन जाती है और इसका स्वाद लाजवाब होता है
भुने चने की बर्फी बनाने के लिए आपको गैस भी चालू करने की जरुरत नहीं है और 10 मिनट के समय में यह बन जाती है और इसका स्वाद बाजार में मिलने वाली मिठाइयों से बहुत बेहतर है
तो हम इसे बनाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं
मिठाई बनने में लगने वाली सामग्री /Bhune chane ki Barfi
- भुना हुआ कला चना 1 कप या कटोरी
- काजू 5-7
- बादाम 5-7
- मिल्क पाउडर 1/3 कप
- बूरा या पीसी हुई चीनी 1/2 कप
- देशी घी 7-8 चम्मच टी स्पून
- पिस्ता 1 टी स्पून
भुने चने की मिठाई बनाने की विधि /Bhune chane ki Barfi
एक कटोरी या एक काले भुने हुए चने ले लेंगे इन चनो से छिलका लगा कर देंगे
अब इन चनों को एक मिक्सर जार में डाल देंगे और इसके साथ डाल देंगे 5-6 काजू,5-6 बादाम और 5-6 हरी इलायची के दाने और इसका बहुत महीन पाउडर जैसा आटा बना लेंगे
इस आटे को एक बर्तन में निकाल लेंगे अब इसके साथ डालेंगे 1/3 कप मिल्क पाउडर और 1/2 कप बूरा अगर आपके पास बुरा उपलब्ध न हो तो इसके बदले आप मिक्सी में पीसी हुई चीनी भी ले सकते हैं
इन सब चीजों को अच्छे से मिला देंगे और इसमें डालेंगे 6-7 चम्मच देसी घी आप घी की जगह दूध का प्रयोग भी कर सकते हैं लेकिन दूध में इसे बनाने से आप ज्यादा समय तक इसे इस्तेमाल नहीं कर पायेंगे जल्दी ख़राब हो जाती है तो घी का प्रयोग अवश्य करें
घी और इस चने वाले मिश्रण को अच्छे से मिला लें यह बहुत अच्छे से इकठा हो जाता है आटे की तरह हमें इसे गीला नहीं करना है बस इकठा हो जाये इतना काफी है
एक पोलीथिन पन्नी ले लेंगे और चित्र में दिखाए तरीके से इसको पोलीथिन में रख लेंगे और कुछ पिस्ता के टुकड़े काटकर इस पोलीथिन में फैला लेंगे
अब पोलीथिन में इस आटे को गोल और लम्बा बेलन के आकार का रोल कर लेंगे और फ्रीज़र में 10 मिनट के लिए रख देंगे
भुने हुए काले चने की मिठाई तैयार है इसे इसे फ्रिजर से निकलकर इसपर चांदी का वर्क लगा देंगे आपके पास न हो तो न लगायें
इस मिठाई को अपनी पसंद के आकार में काट लें और अपने मित्रों और परिवारक सदस्यों के साथ इसका आनंद लें धन्यवाद्
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