स्वादिस्ट पालक पनीर बनाने की आसान रेसिपी | Simple Palak Paneer Recipe in Hindi

Simple Palak Paneer Recipe in Hindi अब आप भी रेस्टोरेन्ट जैसी पालक पनीर बनायें घर पर बहुत आसानी से – पालक पनीर एक बहुत स्वादिस्ट सब्जी है जो की ज्यादातर भारत के उत्तरी और पश्चिमी राज्यों में बनती है जिसे पराठे या रोटी के साथ लुत्फ़ लेकर खाया जाता है और बहुत पसंद किया जाता है

हम आपके साथ इस रेसिपी को स्टेप्स के फोटो के साथ शेयर कर रहे हैं जिससे आपको इसे बनाने में कोई भी परेशानी न आये तो चलिए बनाना शुरू करते हैं

सामग्री / Restaurent style Palak Paneer Recipe in hindi

• पनीर 300 ग्राम
• पालक 500 ग्राम
• चीनी टी स्पून
• मीठा सोडा चुटकी भर
• हरी मिर्च 5-6
• लहसुन की 6-7 कलि
• सरसों तेल 3-4 टेबलस्पून
• मक्खन 2 टुकड़े
• घर की मलाई 2 चम्मच
• साबुत जीरा 1 टी स्पून
• लहसुन 3 टी स्पून
• अदरक 1 इंच
• धनिया पाउडर 1 टी स्पून
• हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून
• 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून नमक

पालक पनीर बनाने की विधि / Simple Palak Paneer Recipe in Hindi

एक बर्तन में पालक ले लें और पालक को साफ़ करके पानी से दो तीन बार धो लें

गैस चालू करके एक बर्तन में आधे तक पानी भरकर पानी को गरम होने के लिए रख दें पानी जब उबलने लगे तब इसमें पालक को उबलने के लिए इस गरम पानी में डाल दें साथ ही एक टी स्पून चीनी और चुटकी भर मीठा सोडा डाल दें और 2-3 मिनट उबलने दें

अब इस पालक में 5-6 हरी मिर्च डाल दें और 2 मिनट के लिए और उबलने दें

पालक और मिर्ची को गरम पानी से निकालकर तुरंत बर्फ वाले ठन्डे पानी के बर्तन में डाल दें इससे पालक का कुकिंग प्रोसेस रुक जाएगा

1 मिनट के बाद पालक और मिर्ची को ठन्डे पानी से निकालकर मिक्सर जार में डाल देंगे और साथ ही डाल देंगे 6-7 कलि लहसुन की और दरदरा पीस लेंगे

गैस को चालू करके इसपर कड़ाही रख देंगे और इसमें डाल देंगे 3-4 टेबलस्पून सरसों तेल और गरम होने देंगे

जब तेल गरम हो जाये और इसमें से धुआं सा निकलने लगे तब हम इसमें डालेंगे 1 टी स्पून साबुत जीरा और जीरा जब तड़कने लगे तब इसमें 2 हरी मिर्च को लम्बा काटकर डाल दें और साथ में डाल दें 3 टेबलस्पून लहसुन को चोप करके और 1 इंच अदरक के टुकड़े को कद्दूकस करके

और अच्छे से चलाते हुए 1 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकाएंगे अब इसमें डालेंगे 1 प्याज को कद्दूकस करके जब इन मसालों से तेल अलग होने लगे तब डालेंगे सूखे मसाले

तो हमने डाला है 1 टी स्पून धनिया पाउडर , 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर , 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर और 1 टी स्पून नमक और चलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएंगे का फ्लेम लो रखें

2 मिनट के बाद इसमें मिक्सर में पीसा हुआ पालक डालें और मिक्सर में थोडा सा पानी डालकर उसे भी डाल दें और चलाते हुए मीडियम फ्लेम पर 3-4 मिनट के लिए पकाएं

अब पनीर डालने की बारी तो पनीर को अपनी पसंद के आकार के टुकड़ों में काट लें और कच्चा ही पालक में डाल दें ( पालक पनीर की सब्जी में पनीर कच्चा ही डालता है )

साथ ही डाल दें 2 बटर (मक्खन ) के टुकड़े और घर के दूध की ताजा मलाई 2 चम्मच और 2 मिनट के लिए पका लें पालक पनीर की सब्जी बनकर तैयार है