गृहणियों की रोज सुबह की समस्या है की आज नाश्ते में क्या बनायें जो झटपट बन जाये और स्वादिस्ट भी हो और सेहत भी ठीक रहे
तो मैं आपके लिए लेकर आई हूँ सूजी का झटपट बनने वाला स्वादिस्ट नाश्ता इसे मैंने आपकी सुविधा के लिए स्टेप्स के फोटो के साथ प्रस्तुत किया है
तो चलिए बनाना शुरू करें
सामग्री/Suji ka Nashta Recipe in Hindi
- सूजी 1+1/2 कप
- दही 1 कप
- इनो 1 पाउच हरा वाला छोटा
- हरी मिर्च 7-8
- अदरक 1 टुकड़ा
- साबुत जीरा 1/2 टी स्पून
- नमक 1 टी स्पून
- रिफाइंड तेल 3 टी स्पून
- सरसों दाना या राई 1 टी स्पून
- तिल 1 टी स्पून
- कड़ी पत्ता 5-7
बनाने की विधि/Suji ka Nashta Recipe in Hindi
एक बाउल या गहरा बर्तन ले लें इस बर्तन में 1+1/2 कप सूजी डाल दें सूजी आप बारीक़ या मोटी कोई भी ले लें
और एक कप दही डाल दें और अच्छे से मिला दें और थोडा थोडा पानी डालकर घोल बना लें और इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें
सूजी अच्छे से दही में फूल गयी है इसमें हम डालेंगे 3-4 हरी मिर्च को बारीक़ कूटकर या चोप करके , 1 टी स्पून अदरक को कद्दूकस करके , आधी चम्मच साबुत जीरा और 1 टी स्पून नमक डाल देंगे और 1 टी स्पून रिफाइंड तेल डालकर अच्छे से मिला देंगे
एक थाली लेंगे और थाली पर थोडा सा तेल लगाकर फैला देंगे ताकि जब हम इसमें नाश्ता बनायें तब नाश्ता थाली पर चिपके नहीं
गैस चालू करके एक कड़ाही रख देंगे कड़ाही में थाली रखने के लिए एक बर्तन या गरम बर्तन रखने वाला स्टैंड रख देंगे और थाली इसमें रखेंगे
तो थाली के निचले वाले हिस्से के नीचे पानी रहे इतना पानी कड़ाही में डाल देंगे और ढककर पानी को उबालेंगे पानी जब तक उबल रहा है तब तक
हमने सूजी का जो घोल तैयार किया है उसमें 1 छोटा वाला पाउच हरा वाला इनो डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे
इनो पूरे घोल में अच्छे से मिला दें ( यहाँ ध्यान देने वाली बात यह है की इनो हमें तभी डालना है जब यह नाश्ता तुरंत पकाना है )
इस घोल को तेल लगाई हुई थाली में डालना है पकाने के लिए थाली गहरी लें और ध्यान रहे की यह नाश्ता पकने के समय फूलता है इसलिए थाली को पूरा ऊपर तक न भरें
अब गैस पर हमने जो कड़ाही चढ़ाई हुई है उसमें इस थाली को रख देंगे ( यहाँ ध्यान रखें की थाली रखने के समय पानी अच्छे से उबलता हुआ होना चाहिए तभी यह नाश्ता भाप से अच्छे से फूलेगा )
थाली रखने के बाद इसे 10 मिनट के लिए गैस का फ्लेम हाई करके और 10 मिनट के लिए मीडियम करके पकाएंगे
फिर एक पतला चाकू या टूथपिक इसमें डालकर चेक करेंगे की नाश्ता तैयार हुआ या नहीं यदि चाकू या टूथपिक पर यह सूजी का नाश्ता लगता नहीं है
चाकू साफ़ निकालता है तो समझें की नाश्ता पक चूका है इसे गैस से उतार सकते हैं आप इस नाश्ते के ऊपर हल्का सा हाथ लगाकर भी चेक कर सकते हैं की यह पका या नहीं
इस नाश्ते को गैस से उतारकर 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें फिर अपनी पसंद के टुकड़ों में काट लें अब इसे हम फ्राई करेंगे
गैस चालू करके गैस पर एक फ्राइंग पेन या कड़ाही रख देंगे और पेन में 2 टेबलस्पून तेल डाल देंगे और तेल गरम होने देंगे तेल गरम हो जाये
तब इसमें 1 टी स्पून सरसों या राइ के दाने , 1 टी स्पून तिल , 2-3 हरी मिर्च को बारीक़ काटकर और 5-7 कड़ी पत्ता डाल देंगे और 2 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर इसे फ्राई करेंगे
जब तक की इसके बाहर एक सुनहरी सी कोटिंग न आ जाये तब इसके ऊपर एक पाउच मैगी मसाला डाल देंगे और 1 मिनट के लिए और फ्राई कर लेंगे और थोडा सा हरा धनिया काटकर डाल देंगे
सूजी का टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार है आप इसे बनाकर जरूर देखें और कैसा बना हमें कमेंट करना न भूलें
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